Chirashizushi

Chirashizushi ( ちらし寿司 , "sushi tersebar") adalah semangkuk nasi sushi dengan topping berbagai sashimi dan garnish (juga mengacubarazushi ). Edomae chirashizushi ( Edo gaya sushi tersebar) merupakan bahan mentah yang disusun berseni di atas dari nasi sushi dalam mangkuk. Gomokuzushi (Kansai gaya sushi) terdiri dari bahan dimasak atau mentah dicampur dalam tubuh beras dalam mangkuk. Tidak ada rumus yang ditetapkan untuk bahan, mereka adalah pilihan baik koki atau dispesifikasikan oleh pelanggan. Hal ini umumnya dimakan karena mengisi, cepat dan mudah dibuat. Chirashizushi sering bervariasi regional. Hal ini dimakan setiap tahun pada Hinamatsuri pada bulan Maret.